Mexicali, es una ciudad mexicana, capital del estado de Baja California. Es la ciudad más septentrionall de México y de América Latina.
A finales del siglo XIX se propició una fuerte inmigración de chinos hacia los Estados Unidos con el fin de trabajar en la construcción de vías férreas. Al concluirse éstas, el país del norte empezó a rechazarlos hasta que en 1904, se emitió una ley que prohibía su entrada.
Se facilitó la entrada de asiáticos a trabajar en esta región. Debido a esto, es que Mexicali se considera la cocina china se volvio típica de la ciudad, con más de 200 restaurantes .
Esto casi coincidió con el desarrollo agrícola de Mexicali que requería de mano de obra y los mexicanos existentes no eran suficientes en ese tiempo para proporcionarla. Por este motivo, de 1910 a 1920.
AÑO NUEVO CHINO
Es la fecha mas importante y tradicional en el calendario chino
La fecha de comienzo del Año Nuevo Chino viene determinada por el calendario lunisolar utilizado tradicionalmente en China y en otros pueblos que se han visto influidos por la cultura han, como coreanos, japoneses o vietnamitas.
Tradiciones y costumbres chinas
Los chinos tienen la tradición de bailar mucho, organizar comidas y cenas familiares, comer en abundancia y preparar suculentas comidas. Mas de un chino se gasta importantes cantidades de dinero en invitar a la familia y en preparar las mejores comidas de todo el año. Decoran los espacios de manera mas ostentosa y las casas se limpian muy a fondo como simbolismo de ahuyentar a la mala suerte. También se utiliza mucho la caligrafía en diseños de papel y con coplas. Símbolo de dinero y vejez.
Se come mucho marisco, ensalada de pescado crudo, es también costumbre llevar alguna prenda de color rojo para alejar a las malas energías y a los malos espíritus y como no los fuegos artificiales cobran un papel especial ya que los chinos, como inventores de la pólvora y los fuegos artificiales son los mejores del mundo en estas artes. Las familias se llaman de puerta en puerta y se desean buena suerte y se intentan olvidar los rencores. Las linternas son muy populares en china hasta el punto de que muchos niños portan linternas o se les regalan linternas.
Se come mucho marisco, ensalada de pescado crudo, es también costumbre llevar alguna prenda de color rojo para alejar a las malas energías y a los malos espíritus y como no los fuegos artificiales cobran un papel especial ya que los chinos, como inventores de la pólvora y los fuegos artificiales son los mejores del mundo en estas artes. Las familias se llaman de puerta en puerta y se desean buena suerte y se intentan olvidar los rencores. Las linternas son muy populares en china hasta el punto de que muchos niños portan linternas o se les regalan linternas.
